Мёд падевый

Мёд  падевый
Товар временно отсутствует
объем/вес: 1л/1,4кг, 0,7л/1,0кг, 0,4л/0,5кг

Цвет падевого мёда разнообразен: от светло-янтарного (с хвойных  растений) до почти черного (с лиственных деревьев), аромат слабый, вкус зависит от происхождения, привкус кислый, часто неприятный.

Падевый мёд, вырабатывается медоносными пчелами из пади и медвяной россы. Медвяная роса- сладкая густая жидкость, выделяемая листоблошками, тлями, червецами и некоторыми другими насекомыми, живущими на растениях и питающимися их соком. Свежевыделенная медвяная роса прозрачна, на воздухе быстро темнеет и густеет. Содержит ферменты, аминокислоты и амиды, органические кислоты, минеральные вещества. Сухие вещества составляют 5-18% (из них 90-95%- углеводы). По химическому состав падь отличается от нектара содержанием олигосахаридов. Падь - выпот сахаристого сока главным образом на листьях некоторых лиственных (липы, осины, дуба и др.) и хвойных деревьев (с пихты, ели, сосны, лиственницы). Выделяется ночью и утром. Образование пади усиливается при резких колебаниях температуры и влажности воздуха. Собирается в основном в утренние часы, как цветочный нектар, с которым она сходна по составу, но отличается от него большим содержанием декстринов, белковых, минеральных веществ и кислот. Мед, полученный из медвяной росы, имеет отличительный запах и своеобразный горьковатый вкус.

Описание. Цвет падевого меда разнообразен: от светло-янтарного (с хвойных растений) до почти черного (с лиственных деревьев), аромат слабый, вкус зависит от происхождения, привкус кислый, часто неприятный. По сладости падевый мед уступает цветочному меду. Консистенция вязкая (в 2-3 раза превышает вязкость цветочного меда), тягучая, липкая, клейкая. Как и цветочный, падевый мед пчелы так же запечатывают в сотах, а после откачки он кристаллизуется. Кристаллизация его разнообразная - от салообразной до крупнозернистой. Чаще всего этот мед кристаллизуется медленно, что дало повод для ошибочного вывода об отсутствии кристаллизации и засахаривания у падевых медов. В отличие от цветочного, падевый мед содержит повышенное содержание декстринов (11%), углеводов (сахарозы и мелицитозы) (1-16%), минеральных (в среднем 0,7%) (соединения калия, фосфора, хлора, кальция, марганца, железа, кобальта, магния, кремния, серы) и азотистых (3%) (белковых и небелковых) веществ и пониженное содержание глюкозы (31%) и фруктозы (37%). Общая кислотность около 2,5.

Лечебные свойства. Антисептическое, противовоспалительное средство дыхательных путей и мочевого аппарата. Оказывает слегка успокаивающее воздействие при воспалениях кишечника. Рекомендуется для профилактики и лечения минеральной недостаточности и больным сахарным диабетом.

Яндекс.Метрика